3月に行われた施設管理栄養士による食事・おやつレクをご紹介いたします。

～石狩汁～
北海道の郷土料理「石狩汁」を暖かい春が来る前に提供いたしました。鮭や野菜、ショウガをたっぷり使用した具だくさんの温かい汁に仕上げました。

～カツカレー～
3月のカレーの日はカツカレーでした。サクサクのカツにコクのあるカレーを合わせた食べ応えのあるメニューです。「美味しい。ここでは初めて食べたね。」と喜んでいただきました。

～桜もち～
嚥下を考慮して道明寺粉ではなく白玉粉を使用し、関東風の桜もちを作りました。生地をホットプレートで焼いて、利用者様には餡を生地で包み、桜の葉を巻く作業を行っていただきました。「うまくできた！」「自分で作ったのは美味しそうに見えるね」と楽しく会話をしながら召し上がっていただけました。

～桜えびとそら豆の炊き込みご飯～
3月は春に向けて彩りが豊かな桜えびとそら豆を使用した炊き込みご飯を提供いたしました。桜えびの香りとそら豆の甘み、香ばしいおこげを楽しんでいただきました。

～紅茶とバナナのケーキ～
パウンドケーキの生地にバナナと紅茶を練りこんで焼きました。バナナの優しい甘みがコーヒーやココアと相性がよく、おやつの時間を楽しまれていました。

～いちごと抹茶のプリン～
ひな祭りにちなみ、菱餅のような3色層のプリンを提供いたしました。ピンクはいちご味で、緑は抹茶味の牛乳プリンで表現しました。「かわいいね。綺麗だね。」と喜ばれていました。

～桜3・4　おでん～
「春が来る前におでんが食べたいな」という利用者様の一言からおでんを提供いたしました。煮込んでいる間の香りが皆様の食欲をそそったようで、普段食べる量の少ない方もおかわりされていました。

～桜3・4　チーズドッグ・フライドポテト～
いつもは甘いおやつですが、今回は雰囲気を変えて揚げ物を提供いたしました。ユニットのキッチンで揚げ始めると、数人の利用者様が近くに来られて楽しみに眺めていらっしゃいました。出来上がると満面の笑みで召し上がられていました。