11月に行われた施設管理栄養士・ユニット栄養士による食事レクとおやつレクのご紹介です。

施設管理栄養士は文化の日に特別メニューとして赤飯を炊きました。北海道は小豆ではなく甘納豆を使用することが一般的で、道外出身の利用者様は驚かれていましたが、美味しいと大変喜ばれていました。また、ハヤシライス、きのこごはん、くるみあんぱん、抹茶プリンも提供いたしました。きのこごはんとくるみあんぱんは炊き込みご飯と手作りパンが好きな利用者様のリクエストに応じて調理いたしました。香りとともにお食事を楽しんでいただきました。

ユニット栄養士はお好み焼き、モンブラン、クレープ、ドリロコス、柿ジャムのプリンを提供いたしました。クレープ作りは利用者様自身でフルーツやあんこなどお好きなトッピングを選んで包む作業が楽しいととても好評です。ドリロコスはメキシコで大人気のおやつで、利用者様が食べやすいようにピザソースで味付けするなどアレンジを加えました。

きのこや栗、くるみなど秋を感じさせる食材を使用し、皆様に季節を楽しんでいただくことができました。